Sobald die frischen, mit Mandeln belegten Elisenlebkuchen aus dem OFen kommen, werden sie noch heiß mit der traditionellen Glasur aus eine Mischung von Zucker/Eiweiß/ mit etwas Zitronensaft überzogen. Durch diese Heißglasurbekommen sie ihren schönen Glanz
Zutaten: Haselnüsse, Mandeln, Zucker, Hühnereiweiss, Marzipan, (Mandeln, Zucker, Invertzuckersirup), Zitronat, Orangeat, (Zitronen- bzw. Orangenschalen, Zucker, Citronensäure ), Aprikosenkonfitüre, Bienenhonig, Weizenmehl, , Gewürze, Backtriebmittel: Hirschhornsalz, Oblate: Weizenmehl, Weizenstärke), Zitrone
Nährwertangaben zu je 100 Gramm:
| Energie | 1645 KJ/ 393 kcal |
| Fett | 19,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 |
| Kohlenhydrate | 47,6 g |
| davon Zucker | 32,7 g |
| Eiweiß | 6,7 g |
| Salz | 0,1 g< |