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Handgemachte Nürnberger Elisen-Lebkuchen
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ENGADINER WALNUSS SCHNITTE

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Feiner Mürbeteig umhüllt die leckere Füllung aus Walnusskaramel mit Bienenhonig

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Artikelnummer: 613
Inhalt / Gewicht: 0,25 kg
Kategorien: Bäckereiwaren
Schweizer Nusstorten- und Schnitten werden im ganzen Engadin seit langer Zeit gebacken./rätoromanisch in den ladinischen Idiomen Tuorta da nuschs)Der Mürbeteig besteht aus Mehl, Zucker, Eier, und Butter. Für die Füllung wird Zucker bei tiefen Temperaturen karamellisiert. Um die Masse weich und kompakt zu machen, wird frische Sahne zugegeben, wir fügen auch Bienenhonig dazu. Die grob gehackten Walnüsse- oder auch Baumnüsse - werden darin "gebadet"Die Nussfüllung wird auf den ausgewalzten Teig gegeben, dann wird der Teigdeckel darüber gelegt. Anschliessend wird im Ofen rund 35 Minuten bei 200 Grad gebacken und das fertige Gebäck in Stücke geschnittenDie Walnuss-Schnitten schmecken gut als Nachtisch oder zu Tee, Kaffee oder auch Rotwein. Aber auch als kleine Notvorrat oder haltbare Leckerei in der Schreibtischschublade eignen sie sich.. Ein Merkmal der Bündner Nussschnitte ist die lange Haltbarkeit; auch nach zwei Monaten - kühl und trocken gelagert oder im Küchenschrank- schmecken sie noch einwandfrei. Dies ist sicher mit ein Grund, warum sie acuh als Proviant beim wandern und auf Hütten stets beliebt ist....

Nährwertangaben zu je 100 Gramm:
 

Energie1862 KJ/ 445 kcal
Fett27,7 g
davon gesättigte Fettsäuren11,7 g
Kohlenhydrate48,1 g
davon Zucker29,3 g
Eiweiß6,4 g
Salz1 g <

Zutaten Nussfüllung : Walnüsse Zucker Sahne Bienenhonig
Zutaten Mürbteig : Weizenmehl, Butter, Zucker, frische Hühnereier

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